三色馒头卷
去年到海南玩,在景区游玩休息的时候,碰到一位来自新疆的老奶奶。老奶奶有4个女儿,嫁到北方、南方都有,她告诉我说,她们家的外孙们最喜欢她做的面食,特别是各种馒头,面条。我说到,做馒头我懒得等发酵,老奶奶告诉我,她做馒头包子有时候也用一次发酵的方法,揉好后醒个十分钟,就可以做生胚等发酵了。这话我一直记着,确实适合我这个懒人,二发充分,蒸出的馒头也是松软的。
-
步骤1/13
点击查看大图
中筋面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团
-
步骤2/13
点击查看大图
中筋面粉50g+紫薯泥50g +酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团
-
步骤3/13
点击查看大图
中筋面粉80g +南瓜泥50g +酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团
-
步骤4/13
点击查看大图
面团盖上保鲜膜醒10分钟后,取黄色面团,擀开
-
步骤5/13
点击查看大图
依次做好白色
-
步骤6/13
点击查看大图
紫色面片
-
步骤7/13
点击查看大图
南瓜面片在下面,铺上白色面片,面片之间刷一层食用油
-
步骤8/13
点击查看大图
紫薯面片铺在上面,面片之间刷一层食用油
-
步骤9/13
点击查看大图
用擀面杖擀一下使之贴合后,用刀修整边缘
-
步骤10/13
点击查看大图
卷起来
-
步骤11/13
点击查看大图
切成差不多大小的块
-
步骤12/13
点击查看大图
烧一锅温水,放上蒸屉,馒头醒发40分钟
-
最后一步
点击查看大图
开火水烧开后转中火蒸15分钟,停火后焖3分钟左右再打开盖子即可
这个白糖的量,馒头并不会甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-15
馒头卷的相关分类
馒头卷的相关推荐
-
#打工人的健康餐#菠菜双色馒头
160241人看过 -
玉米馒头
267320人看过 -
轻食鸡肉蔬菜沙拉
560684人看过 -
#夏日吃货嘉年华#空气炸锅蓝莓果酱,好省力
138264人看过 -
#时令蔬菜最养人#蚝油西兰花!减脂晚餐必备
116815人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#牛油果果蔬沙拉
162875人看过 -
红糖枣馒头松软可口孩子超级爱吃
38130人看过 -
牛油果冰淇淋
115222人看过 -
萝卜丝油渣粉丝包子
194291人看过 -
香葱银丝花卷
1184412人看过 -
牛油果蔬菜沙拉【Mosquito私家小厨】
521887人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#鹰嘴豆黄瓜沙拉
161311人看过