黄金翅根
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步骤1/6
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1.准备食材：鸡翅根、面包糠、淀粉、鸡蛋、生姜、蒜。调料：蚝油、酱油、香油、辣椒粉、黑胡椒粉。2.将鸡翅根的筋剪断，鸡肉往下包住成一个球状，处理好的鸡翅根加入生姜片，蒜末，耗油，酱油，辣椒粉，黑胡椒粉腌制入味。（我是中午腌制，晚上炸的）
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步骤2/6
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淀粉，面包糠，鸡蛋液分开准备好。将腌制好的翅根，先裹一层淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠
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步骤3/6
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裹好面包糠的鸡翅放入大约七八十度的热油中，小火炸至金黄，即可捞出。捞出后再一次放入油里，大火炸一下捞出。（这样再炸一次表面会更加酥脆）
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步骤4/6
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一定要一边裹好面包糠一边下锅，不然面包糠湿透了，炸起来就不脆了，反而还会更加吸油
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步骤5/6
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滴干油后，装盘啦！配上番茄酱和干辣椒面。喜欢搭配哪个就哪个。
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最后一步
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多来两张成品照。乘热吃，味道棒棒哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-16
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