补中益气黄酒鸡
冬季，黄酒最宜。黄酒鸡是客家传统美食之一，鸡嫰汤香，尤其适合女生，在月事前后或坐月子里，有补中益气养血之用。平时在黄酒中加几片姜片煮后饮用，也可活血祛寒，通经活络。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡冼净，斩件沥干水份。
-
步骤2/8
点击查看大图
枸杞冼净备用，姜切丝。（我的体质偏寒，用了好大一块姜，体热者可减量。）
-
步骤3/8
点击查看大图
黄酒一碗半，量多少可据个人喜好，煮后酒精挥发基本没有酒味。但一定要用客家黄酒。这是河源的黄酒酿，用料足年份长所以颜色比较深。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放少许油，中火把姜丝炒软香。
-
步骤5/8
点击查看大图
加入三黄鸡，大火快炒至鸡肉干身。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入黄酒再翻炒片刻。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中注入适量开水、枸杞，煮沸后转中火炖10-15分钟左右，下盐调味即可。（时间不是绝对，与水量、火候有关，鸡熟即可，千万不要把汤熬干咯。）
-
最后一步
点击查看大图
热气腾腾，吃肉喝汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
黄酒鸡的相关分类
黄酒鸡的相关推荐
-
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉！好吃不胖
2855460人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#贝贝南瓜烤奶
171572人看过 -
姜母番鸭#台湾风味#
62876人看过 -
#打工人的健康餐#带上饭团去春游|简单好吃的折叠饭团
217011人看过 -
#做道好菜，自我宠爱#牛骨汤
676694人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#欧芹虾仁芝士烘蛋
166897人看过 -
茉莉茶冻饮料
62993人看过 -
福气排包——超超软超拉丝
622102人看过 -
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光
309562人看过 -
挪威三文鱼饭团
166069人看过 -
吐司版迷你披萨
125313人看过 -
快手糖醋排骨
2957742人看过
