党参猪心汤
本人学生党，晚上有事要排练到很晚，经常去学校对面的沙县小吃吃晚饭，这汤是每次必点的，自己摸索出来的，有不到的地方还请指出
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步骤1/6
猪心焯水后捞出晾凉切成手指大小的条条，焯猪心的时候锅里加一些葱姜料酒
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步骤2/6
***参和枸杞提前泡一泡，洗一洗
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步骤3/6
如果是炖盅就放5片左右的猪心，一两根短的***参，几颗枸杞
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步骤4/6
大锅煮就把猪心都放进去(反正用量你们自己控制)，***参没必要太多，枸杞十颗一大锅足矣
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步骤5/6
炖盅上蒸锅，时间越长越入味，最好是在两到三小时。。。。砂锅大火煮开转小火慢炖大概也两三个小时
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最后一步
哦对了最后说一下，本汤除了盐和少量的胡椒(我觉得没必要)之外无需任何调料。
最好用砂的小炖盅上锅蒸，如果没条件我觉得砂锅炖也不会有问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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