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韭菜炒鱿鱼花的做法

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韭菜炒鱿鱼花

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简单清爽的快手小炒。Q弹鲜嫩的鱿鱼，搭配高纤维的韭菜，营养健康又美味

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鱿鱼 100

、

韭菜 50

、

胡萝卜少许

、

葱少许

、

蒜少许

、

姜粉 2

、

料酒 5

、

蚝油 10

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱿鱼去内脏和头，扒皮洗净，沥净水份
步骤2/10 点击查看大图
切成底部相连的花刀片
步骤3/10 点击查看大图
分成几段
步骤4/10 点击查看大图
用七八十度的热水迅速焯一下，鱿鱼花卷起后马上捞出
步骤5/10 点击查看大图
热油热锅，用葱、蒜和胡萝卜丝爆锅
步骤6/10 点击查看大图
加入韭菜、盐、料酒、姜粉和蚝油，翻炒几下后，倒入鱿鱼花快炒
步骤7/10 点击查看大图
装盘盛出就可以了
步骤8/10 点击查看大图
因为加了蚝油比较鲜，就不放生抽和鸡精提味了。
步骤9/10 点击查看大图
焯鱿鱼的水不要滚沸的开水，容易焯老了。七八十度的水就可以，看到鱿鱼花卷起，立刻捞出。
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撰写制作步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-22

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