红枣鸡蛋发糕
吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。 加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。 面粉 250克 红枣 10个 鸡蛋 两个 白砂糖 30克 水 110克 酵母 3克
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化
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步骤3/12
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倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。
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步骤4/12
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红枣去核切碎。
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步骤5/12
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放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。
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步骤6/12
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容器刷一层薄油。
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步骤7/12
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将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）
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步骤8/12
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面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。
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步骤9/12
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放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。
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步骤10/12
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稍微晾一下。
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步骤11/12
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蒸好之后脱模倒出，味道好极了。
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最后一步
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趁热更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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