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红枣鸡蛋发糕的做法

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红枣鸡蛋发糕

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吃腻了馒头，不妨换下口味，做个发糕调剂一下，是发糕哦，可不是切糕。加了红枣的发糕，怎么吃都是甜甜的，主食、零食皆可，切成薄片装袋子的话马上高大上啊。面粉 250克红枣 10个鸡蛋两个白砂糖 30克水 110克酵母 3克

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 2530

、

红枣 10个

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 30克

、

水 110克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入容器中，用蛋轴搅拌均匀，打至白砂糖完全融化
步骤3/12 点击查看大图
倒入面粉搅拌至无干粉无颗粒状态。
步骤4/12 点击查看大图
红枣去核切碎。
步骤5/12 点击查看大图
放四分之三到搅拌好的面中，搅拌开。
步骤6/12 点击查看大图
容器刷一层薄油。
步骤7/12 点击查看大图
将面糊倒进去，用保鲜膜覆盖发酵1个小时。（现在这个季节天气比较热，50分钟-1个小时足够了，如果发的时间过久会有微酸的味道。）
步骤8/12 点击查看大图
面发好之后揭掉保鲜膜。撒上剩余的红枣。
步骤9/12 点击查看大图
放入蒸烤箱，100度蒸25-30分钟即可。如果用蒸锅的话同样道理，锅开之后蒸25分钟。
步骤10/12 点击查看大图
稍微晾一下。
步骤11/12 点击查看大图
蒸好之后脱模倒出，味道好极了。
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趁热更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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