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蛋白拉丝大吐司的做法

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蛋白拉丝大吐司

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谁说面包机不能做出拉丝大吐司来？用小菱面包机揉的面超级赞啊，做了一款超级拉丝的蛋白大吐司，好吃的不要不要的~~~

食材清单加入采购清单

高筋粉 260g

、

牛奶 110g

、

蛋白 70g

、

白砂糖 45g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

黄油 30g

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。
步骤2/11 点击查看大图
取出面团排气平均分成三个小面团。
步骤3/11 点击查看大图
取了个小面团擀长。
步骤4/11 点击查看大图
从一端卷起，末端弄薄捏紧。
步骤5/11 点击查看大图
擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。
步骤6/11 点击查看大图
发酵至八分满左右开始烘烤。
步骤7/11 点击查看大图
面团表面刷蛋液，撒杏仁片。
步骤8/11 点击查看大图
40分钟后烘烤结束取出。
步骤9/11 点击查看大图
瞧拉丝
步骤10/11 点击查看大图
拉丝
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好吃好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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