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抹茶大理石蛋糕的做法

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抹茶大理石蛋糕

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蛋清不想浪费的话可以用全蛋去做这样口感会更松软一点光光蛋黄的话大理石蛋糕口感紧实一点

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

牛奶 40g

、

抹茶粉 5g

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 85g

、

黄油 120g

、

香草精 3g

、

杏仁片适量

、

泡打粉 2.5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油微波炉叮个1分钟成液体了之后加入细砂糖香草精
步骤2/9 点击查看大图
用打蛋器搅打均匀然后加入蛋黄液继续搅打
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛低筋面粉和泡打粉搅拌均匀后加入25g牛奶
步骤4/9 点击查看大图
这个时候蛋糕模具内刷上一层黄油烤箱150度预热10分钟
步骤5/9 点击查看大图
取2/3的面粉糊放入模具内用硅胶刀磨平
步骤6/9 点击查看大图
剩下的1/3面粉加入抹茶粉还有15g的牛奶搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具内抹平然后用硅胶刀在面粉糊里划z字型划出纹理感想要纹理感多一点就多划几次
步骤8/9 点击查看大图
最后在表面加点杏仁片放入烤箱中层 150度 40分钟
最后一步点击查看大图
取出晾凉倒扣蛋糕很松脆容易中间断裂取的时候要当心

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-03

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