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大东北溜肉段的做法

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大东北溜肉段

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉里脊优先 250g

、

绿红辣椒适量

、

淀粉适量

、

嫩肉粉适量

、

大葱，姜，算

、

醋，耗油，白糖

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉滚刀块，放碗里腌制十分钟，放姜两小块，嫩肉粉20g.盐少量，胡椒粉5g，清水少量，搅拌均匀待用。
步骤2/8 点击查看大图
制作勾芡汁，醋，盐，耗油，白糖，淀粉，清水，酱油，根据口感自行用量！待用
步骤3/8
现在估计十分钟已经到了，用大碗，打一个鸡蛋，倒入，淀粉多一点，面粉，清水少一点，这是一碗包裹肉用的汁，所以粘稠度要适中，将腌制好的肉都放在这里搅拌，现在肉表面都是白呼呼的就对了。
步骤4/8 点击查看大图
半锅油，八成热时，把包裹好的肉，一块一块放进油锅，翻炸金黄色，拿出来，
步骤5/8 点击查看大图
三分分钟后，再把都拿出来的肉，再倒入油锅翻炸至熟金黄，拿出来备用。
步骤6/8 点击查看大图
将锅内的油到出到容器后，锅内留一点油，把勾芡汁倒入，葱姜蒜翻炒出香味，倒入辣椒，翻炒一分钟，倒入之前炸好的肉
步骤7/8 点击查看大图
翻炒均匀，欣赏一会
最后一步点击查看大图
出锅吧！！！！！！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-05

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