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超柔软8寸海绵戚风蛋糕

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静思爱烘焙

做了好多次戚风了，不同的方子也试了好多，可是一直达不到自己想要的效果；不是发不起来就是踏腰、开裂等！于是屡试屡败、屡败屡试！终于试出了适合自己口味超柔软的戚风蛋糕！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋（单个60g左右） 4个
、
色拉油（食用油） 50g
、
牛奶 65ml
、
低筋面粉 85g
、
细砂糖 70g
、
盐 2g
、
柠檬汁 几滴
、
稍大点的打蛋盆 2个
烹饪步骤
小贴士

个人觉得75克糖是甜度适中的，当然你可以根据自己喜好酌情增减！还有每家的烤箱温度不一样，需要你自己掌握，我家的烤箱温度偏高十几度，所以每次都会调低一点！盐可以不加，但是我习惯加盐，可以中和糖的味道，使糖甜而不腻！加柠檬汁是去除蛋腥味；冷冻后会让打出来的的蛋清更加的细腻稳定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-09

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