爱上易小焙从“酸奶蛋糕卷”开始

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一直都想做烘焙，松软的面包，绵软的蛋糕，让人欲罢不能，馋涎欲滴。但总怕自己驾驭不了它。总有开始的时候，幸运的得到了易小焙蛋糕粉，就这样毫无准备的开始了，没有华丽的外表，但拥有柔柔的心。烘焙之旅从此开始。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

易小焙蛋糕粉 40g

、

杯酸一杯

、

玉米油 40g

、

鸡蛋 4个

、

绵白糖 40g

、

白醋 5ml

、

果酱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
易小焙蛋糕粉'开启我的烘焙生活。
步骤2/16 点击查看大图
各种食材量好待用
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄蛋清分别打到两个无水无油的盆子里，酸奶倒入蛋黄里，蛋糕粉也过筛到蛋黄里。
步骤4/16 点击查看大图
用打蛋器打匀，加入玉米油打散，不要有小疙瘩。
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加入三分之一绵白糖用打蛋器打匀，出大气泡，加几滴白醋。
步骤6/16 点击查看大图
再加三分之一糖，打出小泡沫
步骤7/16 点击查看大图
把剩下的白糖倒入，一直打成奶油状，这里要说下，尽量用自动打蛋器，我用的手动的，打了一个小时，也没打出很理想的奶油泡沫状，手搅的很酸痛。一定要买个自动的。
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把蛋白和蛋黄液放到一起，上下翻动均匀
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烤盘抹少油，铺上吸油纸，把蛋糕液从上方倒入里面
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撒些豆沙面，在桌边磕几下，铺匀，排气
步骤11/16 点击查看大图
烤箱预热10分钟，放一碟水，把蛋糕放入中间位置，上下火180度烤25分钟，可根据自己烤箱情况调整。
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时间到，发的不是很大，不过软绵绵的，也不错
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翻过来，也很漂亮，喜欢火大的可以再烤几分钟。切了一条尝尝味道很好，软软的甜甜的。晾温，抹上果酱，卷成柱状，用吸油纸包好，放到冰箱冷藏一个小时左右。
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冷藏好后切成小块，凉着吃，味道更好了
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喜欢甜食的可以多放些果酱。
最后一步点击查看大图
宝贝吃的可香了，我信心倍增，烘焙从现在开始要停不下来喽。哈哈！