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香飘飘的卤鸭的做法

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香飘飘的卤鸭

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子半边

、

小葱，，，，，，，，

、

姜

、

蒜

、

八角

、

草果

、

桂皮

、

香叶

、

橙皮

、

干辣椒（喜欢辣可以多放）

、

柱候酱

、

生抽

、

冰糖

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸭肉洗干净后，锅里烧开水，放入小葱三根，姜片，料酒。煮沸。撇掉泡沫
步骤2/9 点击查看大图
准备调料。
步骤3/9 点击查看大图
煮过水的鸭子捞起，把汤水剩起来备用。把所有调料和鸭子放锅里，加适量冰糖，柱候酱，蚝油，生抽。小火煮沸上色
步骤4/9 点击查看大图
在把汤倒入锅里，慢慢熬煮。中间要两边翻动数次
步骤5/9 点击查看大图
我开了最小火慢煮一小时。（用牙签扎鸭腿，比较入味）
步骤6/9 点击查看大图
煮到收汁即可捞出乘凉斩块啦
步骤7/9 点击查看大图
斩块装盘
步骤8/9 点击查看大图
把剩余的卤汁淋到上面。撒上香菜
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好好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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