之水晶虾饺
虾饺源于广东茶楼、餐厅的一种传统美食!上乘的虾饺,皮白如雪、半透明忕、薄如纸、肉馅隐约可见,吃起来:爽滑清鲜、美味诱人!
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步骤1/14
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将澄粉、木薯粉、盐混合!
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步骤2/14
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加入沸水搅拌均匀!揉成面团静罝5分钟!
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步骤3/14
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加少量猪油,揉成光滑的面团(粘板上洒上少量淀粉防粘)
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步骤4/14
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将虾洗净,去沙线,剁碎!
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步骤5/14
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五花肉去皮剁碎
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步骤6/14
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用剪刀剪开个口子,如图
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步骤7/14
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将虾蓉、肉末混合,加姜葱末,调味品,搅拌均匀!
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步骤8/14
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将面团揉条,切剂子,撖成面皮!
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步骤9/14
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面皮包馅
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步骤10/14
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如图包好!(粘板上洒少量淀粉防粘)
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步骤11/14
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用剪刀剪开一个口子!如图
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步骤12/14
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那用胡萝卜做兔子眼睛!如图
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步骤13/14
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蒸锅上铺上棕叶或玉米叶,放上饺子!水开后,中火蒸10分钟即可!
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-16
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