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仔排萝卜汤的做法

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仔排萝卜汤

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在雾霾加多的冬季喝点萝卜汤是最好不过的选择！更多菜谱请关注本人空间。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

仔排适量

、

萝卜半根

、

姜半颗

、

葱 1条

、

水适量

、

精盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

白醋少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
仔排事先过水、为的是过掉血水、冷水洗净换入煲汤锅、加入葱姜、适量料酒和少量的白醋。
步骤2/4 点击查看大图
一刻钟后把切片的萝卜加入汤中
步骤3/4 点击查看大图
半个小时后调味出锅、盐可在出国前五分中加、鸡精出锅前加入。
最后一步点击查看大图
撒入葱花搞定！

小贴士

仔排先过水是为了去血水、煮出的汤更佳干净好喝。过早加入盐会使肉中水风逼出肉变红、一是影响肉口感、二是会被别人误认为是不新鲜的肉。过早加鸡精、鸡精长时间煮是不健康的，自己做饭还是讲究点。加入适量醋可使肉的口感更加好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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