随意应下节——奶油抹巧克力戚风
把巧克力加到戚风蛋糕里面，口感变得非常浓郁，简简单单的抹上一些奶油夹着吃，已经很足够了。 再加几个用草莓做的小雪人，圣诞feel就出来了！
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步骤1/12
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蛋白、蛋黄分离；蛋黄内加入10克细砂糖，高速打发至颜色发白。
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步骤2/12
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准备好巧克力；把巧克力掰碎，加到色拉油里面。
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步骤3/12
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隔水加热至巧克力完全融化，放凉；加入蛋黄糊，用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤4/12
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加入水，搅拌均匀；低筋面粉与可可粉混合，过筛。
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步骤5/12
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倒入蛋黄糊里面翻拌均匀至无颗粒状态；分三次把15克细砂糖加入蛋白里面打发至干性发泡，即提起打蛋器出现直立的尖角。
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步骤6/12
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先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀；后倒回剩下的蛋白霜里面翻拌均匀。
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步骤7/12
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倒入模具，强震几下震出气泡；放入预热好的烤箱里面，160度40分钟。烤完后放凉切片，250ML的淡奶油加35克糖粉打发好就可以抹上去装饰了哦。
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步骤8/12
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OK
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步骤9/12
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下雪啦~~
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步骤10/12
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样子有点憨，哈哈哈
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步骤11/12
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一家三口~
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最后一步
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香甜的草莓~
1、因为有添加巧克力还有比较黏的可可粉，所以面糊翻拌的时候可能比较难翻拌均匀。务必提前将低筋面粉和可可粉混合然后过筛，最好多过几遍直到均匀。
2、这个是6寸的方子；如果想做八寸的话，就把材料分量乘以二。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-24
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