腌萝卜~~酸甜爽脆开胃小菜
白萝卜可消食积、化痰、宽中。冬天常食用白萝卜能够增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。如中医所说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。注意性寒体质人群不宜多食。
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白萝卜、小米椒洗净备好。
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萝卜用什么刀切都可以的。(这个花刀在土产店有卖)
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先切成5cm的厚片,再改刀切成5cm的花条。
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完成,漂亮哈
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撒上适量的盐,(不需要太多的盐,能。出水就好)拌均匀后,用手不停的抓揉5分钟左右,
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让花条静置20分钟,会腌出半碗水哦。
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等待腌萝卜时调好料汁,将白糖、醋、生抽、放入小碗中搅拌均匀。
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用手将腌好的萝卜挤出水份,放入干净无油的器皿中,并放入切好的米椒。
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倒入料汁拌匀即可。
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等不急了先吃一碟,酸甜略带微辣,呵呵!味道好着呢。
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最后一步
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盖上盖子放冰箱,第二天味道更是没得说,超爽…
料汁可随自己的口味,自己调整,喜欢甜口的多加点糖,喜欢酸点的也可以再加点醋。至于刀嘛用什么刀切都可以,小菜的味道可口就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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