是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

紫薯双色馒头的做法

点击查看大图

紫薯双色馒头

浏览 5.4万 · 收藏 1008 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

继续用紫薯来做面点，特地把面团和的比较硬一点，这样出来的形状会更好看，做了个双色卷，颜色还是很好看的哦！

食材清单加入采购清单

面粉 150g

、

熟紫薯 85g

、

水 65g

、

酵母 3g

、

面粉 150g

、

水 72g

、

酵母 3g

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟
步骤2/14 点击查看大图
去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
步骤3/14 点击查看大图
加入酵母里拌匀
步骤4/14 点击查看大图
接着倒入面粉里面
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤6/14 点击查看大图
接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面
步骤7/14 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤8/14 点击查看大图
将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
步骤9/14 点击查看大图
取出发好的面团，擀成2张薄点的大面皮
步骤10/14 点击查看大图
然后叠放一起用擀面杖再擀一下。
步骤11/14 点击查看大图
然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！
步骤12/14 点击查看大图
切成均匀的等份
步骤13/14 点击查看大图
然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
最后一步点击查看大图
冷水入锅蒸，中火20分钟左右。

小贴士

两张面皮叠放一起的时候，中间可以洒点水，这样粘的更紧！蒸好之后不要马上揭开盖子，不然后突然遇冷空气会造成包子皮收缩，焖上3~5分钟再揭开盖子！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

换个做法

紫薯双色馒头的其他做法

紫薯双色馒头的相关分类

春饼芥末虾球棒棒糖打卤面年糕鲍鱼更多

紫薯双色馒头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许