【爱心苹果派】——COUSS E5(CO-5201)出品

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表面香香酥酥，里层有冬季应景的肉桂苹果内馅儿的苹果派，上面装饰了小小的心形，可爱极了！因为心型派皮摆放的特点，会摞起来一个高度，最怕上色不均匀影响最终的果，但多亏COUSS E5烤箱，丝毫不存在上色差的问题，派出炉的时候美美的香香的~~ ~ BY@小法的烘焙灵感集

食材清单加入采购清单

派皮材料：黄油 190g

、

低筋面粉 375g

、

全蛋液 55g

、

盐 3/4小勺

、

水 65ml

、

苹果内馅材料：砂糖 80g

、

水小半杯

、

黄油 25g

、

苹果两个（果肉差不多400g

、

玉米淀粉 1小勺

、

水 4大勺（与淀粉混合）

、

葡萄干一小把

、

肉桂 1小勺

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油软化切小块混入低筋面粉在盆内。
步骤2/19 点击查看大图
抓散至大颗粒。
步骤3/19 点击查看大图
将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化，加入颗粒中混合。
步骤4/19 点击查看大图
面团抓捏均匀成面团后用保鲜膜包好，冰箱冷藏静置至少1小时。
步骤5/19 点击查看大图
苹果去皮去核切成小块，准备好其他的熬酱材料。
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砂糖加水煮成糖浆，起大泡的状态，加入黄油，煮到黄油溶化，加入苹果块，用小火慢慢煮，直至苹果煮至有透明感。
步骤7/19 点击查看大图
加入水淀粉，肉桂粉、葡萄干、柠檬汁混合均匀。
步骤8/19 点击查看大图
将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形，将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘，用擀面棍将多余的派皮擀掉。
步骤9/19 点击查看大图
在派皮上扎出一些小孔，垫上油纸，放入一盘黑豆子。
步骤10/19 点击查看大图
COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择上下火180度，入中层烤15分钟。
步骤11/19 点击查看大图
做心形的表面装饰，选用小的心形模具，把多余的派皮整合起来，擀成3-5mm的薄片，用模具刻若干个小面片。
步骤12/19 点击查看大图
烤好的派皮取出豆子和纸，重新放入COUSS E5烤箱，上下火180度，中层烤17分钟至派皮表面微黄色。
步骤13/19 点击查看大图
装入做好的苹果内馅。
步骤14/19 点击查看大图
在表面装饰一排排的小爱心。
步骤15/19 点击查看大图
COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择上下火180度，时间设定为30分钟，预热完成提示音响后放入中层，烤至表面呈金灿灿的颜色出炉即可。
步骤16/19 点击查看大图
香甜的内馅加上酥的皮，很好吃。
步骤17/19 点击查看大图
全部都很漂亮哦！非常香酥。
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小贴士

1、以上派皮材料可做6寸派盘一个、汉堡模三个，小土司模一个。 2、喜欢吃干果葡萄干的，查多放一点，事先用朗姆酒浸泡柔软。 3、因为心型皮摆放的特点，会摞起来一个高度，最怕上色不均匀影响最终的视觉效果，但E5大容量电子式控温，丝毫不存在上色差的问题。 4、烘烤的温度及时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。

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发布于 2016-01-05

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