家常炖鱼
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步骤1/11
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将鱼处理干净,后背切几刀,同时用厨房纸巾吸干水分
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步骤2/11
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将鱼的两面均匀涂抹土豆淀粉,起到使肉质更鲜嫩的作用
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步骤3/11
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将葱切段,姜切片
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步骤4/11
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依次准备辅料
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步骤5/11
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依次准备辅料
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步骤6/11
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依次准备辅料
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步骤7/11
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依次准备辅料
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步骤8/11
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依次准备辅料
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步骤9/11
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将油下锅,烧至五成热
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步骤10/11
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把鱼的两面煎一会儿
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最后一步
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再将锅内加入料酒,陈醋和其余辅料,没过鱼肉,大火至水开后五分钟,转中小火,待水烧至一半的时候,加入耗油和盐。收汁,关火出锅
一定要最后放盐,以免影响鱼的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-06
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