自制腊肉
这几天秋风起了，我们南方这边刚好适合做腊肉，配合几天有阳光的照晒挂上一个星期就差不多啦！
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步忘记拍照片了，在买肉时跟老板说好是用来做腊肉的叫帮忙一条一斤左右大小就可以了，然后顺便帮扎个洞眼
-
步骤2/4
点击查看大图
煮好一大早盆不怎么烫手的热水把每块肉上的毛屑脏东西都洗干净，沥干水分后把肉放在搪瓷的盆里（不可用不锈钢的），倒入少许的盐，糖，酒，生抽要泡过肉搅拌均匀后用保鲜膜盖好放一天一夜，期间要翻身三到两次这样受味就很均匀啦
-
步骤3/4
点击查看大图
腌好一天后可以挂起来了哦，先把肉上的腌水滴干然后每块肉上刷上一层薄薄的花生油！这一步非常关键的啊千万不要忘记！因为刷过油的肉腊好后黄灿烂的透明透明的色泽非常好！那个腌水倒掉觉得挺可惜的我又放一条鱼下去泡
-
最后一步
点击查看大图
挂上个7到10天就可以了，太干口感又会比较硬。这是送给朋友的她懒直接放米饭上蒸熟了，香飘四溢哦…照片也是她拍的太没美感啦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-14
自制腊肉的相关分类
自制腊肉的相关推荐
-
超级美味的家庭版红烧狮子头
223486人看过 -
大馒头（手工白面馒头）
466612人看过 -
汤种菠萝包
1053631人看过 -
青椒茄子包子
871851人看过 -
自制猪肉脯
142250人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#撩水河虾
146719人看过 -
包子
15491人看过 -
咖喱土豆包
134434人看过 -
麻将烧饼
72189人看过 -
辣花卷/辣卷子
70181人看过 -
高筋面粉做戚风蛋糕
395776人看过 -
糯米糕
194459人看过
