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元宝肉的做法

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元宝肉

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或许由于曾经贫穷，又或许对未来生活充满期许，什么风马牛不相及的物事，中国老百姓都能跟钱联系到一起。比如这道鹌鹑蛋炖红烧肉，就可以叫“元宝肉”。又好吃又寓意不错，正适合农历新年做着吃呢。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

鹌鹑蛋若干

、

酱油 3勺

、

红糖 2勺

、

料酒 1勺

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备齐原料。
步骤2/10 点击查看大图
猪肉洗干净，切成小块。
步骤3/10 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，剥去皮。
步骤4/10 点击查看大图
铁锅内放少许油，烧热放入五花肉，煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
翻炒五花肉。
步骤6/10 点击查看大图
待五花肉变色，烹入酱油，炒匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入红糖、料酒，炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入开水，没过五花肉。
步骤9/10 点击查看大图
加入鹌鹑蛋，大火煮开转小火40分钟，收浓汁即可。
最后一步点击查看大图
烹调过程中难免产生水渍、油渍，有了维达纸巾的帮助，美味和卫生可以兼得。

小贴士

“元宝”既可以用鹌鹑蛋也可以用鸡蛋，都很美味。当然鹌鹑蛋更容易入味，卖相也更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-15

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