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芋头蒸排骨

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芋头在广东有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都在佳节的时候刨点芋头尝尝鲜。芋头芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。一道芋头蒸排骨，蒸的就是营养，一家老小都喜欢吃，也是我从小就喜欢吃的，有奶奶、妈妈的味道
食材清单 加入采购清单
排骨 500克
、
芋头 300克
、
豆豉 10克
、
生姜 10克
、
油 5克
、
盐 5克
、
酱油 3克
、
料酒 2克
、
豆豉蒸酱 3克
、
葱 10克
、
生粉 5克
烹饪步骤
小贴士

1.排骨用开水烫洗净更干净； 2.芋头切小方块，不适应太大块； 3.要把水煮沸，再放芋头排骨蒸； 4.吃的时候拌均一下，下面的汁淋在芋头和排骨上更有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-19

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