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开洋肉丝汤年糕的做法

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开洋肉丝汤年糕

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1人份

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕 120g

、

大白菜 2片

、

开洋 10g

、

虾皮 7g

、

大葱 10g

、

盐 1g

、

开水 800ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材大合照。年糕切片，大白菜切丝。
步骤2/4 点击查看大图
先做奶白鲜味汤头。起一口炒锅，开火，锅热放少许色拉油。中火，油开始温热时下开洋和虾皮，稍加煸炒放肉丝、葱花。翻炒到肉丝变色，倒入约900ml的开水，大火。再次滚开后转中火稍煮3分钟，下入年糕。
步骤3/4 点击查看大图
大火再次烧开，转中火煮年糕软糯为止。约需要4～5分钟。年糕煮好，最后放入大白菜丝，大火，加入盐调味。约1分钟白菜变软，关火。
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一碗鲜香美味的开洋肉丝汤年糕就做好了。

小贴士

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发布于 2016-01-31

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