是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
自己动手做年糖——牛轧糖的做法 点击查看大图

自己动手做年糖——牛轧糖

浏览 8.8万 · 收藏 1296 · 学做 6
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

风中小荷

牛轧糖在美食圈成过年的标配了，好多好多人都自己做牛轧糖。但是我看好多菜谱都是用买来的棉花糖做，我试过一次，香精味太浓，我接受不了。所以还是自己动手熬糖，加蛋白来做，好吃，做熟练了也不费劲。我做了4、5次，更换了几次材料的配比，最终确定这个量。成品有些软，要凉一晚上才能完全定型，喜欢韧或硬一点的口感的童鞋就不要用这个方子了。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
去皮熟花生 400g
、
白糖 320g
、
水 50g
、
水饴（玉米糖浆） 180g
、
蛋清 3个
、
奶粉 450g
、
黄油 50g
烹饪步骤
小贴士

1、切开的糖块分开晾干再包糖纸；2、这个量可以做大约100块左右的糖，春节送人很合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-04

换个做法

牛轧糖的相关分类

夏季 荔枝 蒸茄子 捞汁小海鲜 绿豆汤 凉面 更多

牛轧糖的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许