鱼-温州的做法
出国前,我只会炒米饭和西红柿炒鸡蛋。出国后,只能硬着头皮为家人做饭。真心感谢豆果和豆果里可爱的人们无私奉献拿手好菜!这次我跟我妈特点学习了这道菜,很好吃,我不知道这道鱼怎么叫法
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步骤1/5
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准备葱姜蒜,香叶和干辣椒,鸡蛋。
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步骤2/5
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鱼洗净,晾干,在背部划几刀,蘸上全蛋液。
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步骤3/5
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锅内热油,将蘸完蛋液的鱼下锅煎,小-中火,直到两面金黄。
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步骤4/5
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锅内加水,水量不要没过鱼身,加入葱姜蒜,香叶,干辣椒,生抽,酒,醋,糖。盖盖儿,大火煮开后转小火,直到水量明显减少,注意要给鱼翻个儿。
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最后一步
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用盐调味,大火收汁。出锅,完成啦~
鱼一定要晾干或者擦干后,蘸鸡蛋液,入锅小-中火煎,这样鱼肉不容易散,也不容易粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-10
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