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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

上等五花肉 500g

、

土豆随意（按个人喜好）也可以换

、

葱姜蒜

、

黄酒

、

色拉油

、

浓汤宝 1块

、

冰糖按个人口味

、

辣椒

、

大蒜叶

、

老抽（六月想）

、

生抽（薄盐生抽）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.倒入适量色拉油，放入葱姜蒜，辣椒辣椒。冰糖煸炒。
步骤2/5 点击查看大图
2.待油香味飘出。冰糖稍微融化，放入五花肉（五花肉可以抄一下水），直至五花肉上色。
步骤3/5 点击查看大图
3.喷入黄酒，锅盖盖起，然后过几秒打开，倒入老抽和生抽（老抽我用六月鲜，生抽我用薄盐生抽）老抽少一点。生抽多一点。4.此时可以加入土豆了（也可以加自己喜欢的）此时加入足量的黄酒。没过肉，盖盖炖煮，大火烧开后。烧5分钟。转小火。煮。按个人口味。喜欢
步骤4/5 点击查看大图
4.按个人喜好煮好后。开盖，加入浓汤宝一块，继续翻炒，收汁，让汤汁变得更浓稠
最后一步点击查看大图
5.最后收汁后装盘，撒入大蒜叶即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-19

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