南乳果仁饼干
这款饼干非常特别,不止材料特别,加了南乳、咸蛋黄、玉米淀粉,而且口感、味道也特别!吃起来咸香带南乳味,口感不是平常饼干的酥脆,而是松化,因为加了玉米淀粉。此份量做两盘。欢迎加微博@Love-sum
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步骤1/10
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1.软化的黄油加糖粉,先用打蛋头搅拌至无干粉后,再打发,否则糖粉会飞溅。
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步骤2/10
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煮熟的咸蛋黄在筛网里,用勺子压烂、过筛
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步骤3/10
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加入南乳和南乳汁,用打蛋器低速打匀
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混合低粉和玉米淀粉,然后筛入,拌匀至无干粉,然后整形(圆柱条或方条)包保鲜膜,入冰箱冷藏半小时
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步骤5/10
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切成厚1cm左右,排放在铺了烤纸的烤盘,稍稍解冻再放果仁,我加了杏仁、黑芝麻(炒过才有芝麻香)、腰果
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步骤6/10
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入预热好170度烤箱,20分钟,饼干四周变褐色即可,出炉晾凉后入袋
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步骤7/10
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成品
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步骤8/10
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果仁南乳饼干
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步骤9/10
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黑芝麻南乳饼干
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最后一步
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海苔腰果饼干
如果不喜欢太松化,可将玉米淀粉替换成低粉,如玉米淀粉75克,低粉125克。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-24
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