茄子的解馋做法
据报道,茄子应该低油烹调,但是有时总觉得不够解馋,于是便诞生了这道菜,老公又为其命名∼∼乱成一锅粥,虽然卖相不咋地但是配上一碗米饭绝对好吃!
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步骤1/5
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和一个面糊备用,淀粉和面的比例大概为1:5,加了淀粉的面糊会使茄子不吃油而且酥脆
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步骤2/5
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油加热,茄子切成一厘米左右的片,沾上面糊下油锅开炸
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步骤3/5
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茄子稍微炸硬一些,捞出备用
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步骤4/5
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锅里下少量底油,炒香肉末和葱姜,将炸好的茄子片平铺在锅里,填适量水,酱油,蚝油,盐,炖十分钟左右
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最后一步
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锅里的汤汁收差不多的时候,加入蒜末,配上一碗米饭,开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-01
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