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丹麦曲奇饼干的做法

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丹麦曲奇饼干

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这个应该有烤箱的大部分都会做吧，可是有些口感松脆，有些会稍硬。这个方子是比较松脆也比较香的一款经过改良适合嘴巴挑剔的你去做的大家可以试一下

食材清单加入采购清单

30-60分钟

无水酥油 70g

、

黄油 70g

、

糖粉 90g

、

盐 0.6g

、

鸡蛋 58g

、

淡奶油 10g

、

高筋面粉 19g

、

低筋面粉 180g

、

奶粉 1g

、

上火170° 下火135° 20分钟

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：烤箱先预热A酥油黄油提前一天放常温软化（冬天）B糖粉过刷放一个容器内C鸡蛋淡奶油放一个容器内D高筋面粉低筋面粉奶粉过刷放一个容器内
步骤2/8
开始：酥油70g 黄油70g 糖粉90g 盐0.6g放盆内拌匀倒在桌面上开始揉搓
步骤3/8 点击查看大图
用掌心力气搓揉至面糊发泡发白
步骤4/8
分次加入鸡蛋58g 淡奶油10g每倒一次要揉至蛋液完全不见才可以加下一次
步骤5/8
加高筋面粉19g 低筋面粉180g 奶粉1g叠加拌匀（左手拿刮板铲起面糊右手用掌心压下去）叫叠加法，拌匀即可。（不可过度搅拌，防止起筋）
步骤6/8 点击查看大图
装入裱花袋
步骤7/8 点击查看大图
挤出你喜欢的图形
最后一步点击查看大图
开始烤上火170 下火135 烤20分钟中途15分钟取出转烤盘在烤5分钟烤制金黄色才好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-01

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