菊花鱼
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看大家都在做这道菜，就学者做了几次，家人非常爱吃，自己也高兴，还是经常做吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把鱼处理干净，从鱼骨处片开，切薄片再切成小条，中间不要切断成片花状，用盐，姜汁，料酒，大料淹10分钟以上侍用。
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步骤2/3
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把淹好的鱼用淀粉揉搓均匀，摔掉多余的干粉。锅里放多点油，中火油温60度左右就可以放鱼炸，炸成变微黄就可捞出，等全炸好后再大火烧开油，再把鱼回锅炸二遍，炸出表面金黄可出锅。
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最后一步
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酥香的鱼花，可根据自己的口味做出多种花样。我用了番茄沙司加白糖，香醋少量的水淀粉调出的酸甜汁淋在上面，摆盘上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-04
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