葱香酥饼
夏天来了,面粉快要长虫子了,赶紧做成香酥葱油饼吃吧
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步骤1/12
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250克面粉+160克温水和面,柔光滑一些,盖湿布醒20分钟。
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步骤2/12
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将配料和50克油小火慢炒,煎出香味,至配料金黄关火。
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步骤3/12
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将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了,撒点盐就粥吃,咸香酥脆,非常美味)。油放凉待用。
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步骤4/12
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将冷却的油倒入25克面粉中,搅拌即成油酥。
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步骤5/12
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面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。
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步骤6/12
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将油酥均匀涂抹在面片上。
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步骤7/12
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撒盐,适量。要均匀。
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步骤8/12
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撒葱花,适量。要均匀。
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步骤9/12
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上图:卷成长条。下图:从中间切开,一分为二。
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步骤10/12
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从一头卷卷卷,卷向另一头。注意另一头收尾的时候,要按在面饼底部。
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步骤11/12
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然后擀开,或薄或厚,看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟,即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油,别多了。小火慢慢烙,一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。
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最后一步
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OK啦!香!
烙饼时不用太多油,一点点即可。用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-05
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