迷你披萨

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这次复刻君之老师的迷你披萨，用的百吉福马苏里拉奶酪，味道和拉丝效果的确棒，跟着君之老师的教程一步步做下来，轻松自如的做出这款迷你披萨，两口一个绝对爽口。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

披萨底：高筋面粉 120g

、

低筋面粉 30g

、

水 100g

、

盐 2g

、

糖 6g

、

酵母 3g

、

橄榄油 10g

、

虾仁 10只

、

鲜蘑适量

、

培根 2条

、

玉米粒 1把

、

青豆 1把

、

披萨酱适量

、

百吉福芝士适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
我用的面包机揉面，没有面包机手揉步骤相同，除橄榄油外所有饼底材料丢进面包桶、揉面十分钟。
步骤2/19 点击查看大图
面揉出粗膜加进橄榄油继续揉20分钟。
步骤3/19 点击查看大图
能拉出膜OK。
步骤4/19 点击查看大图
面团收圆进行发酵。
步骤5/19 点击查看大图
发酵面团的时间来准备材料，虾仁挑去虾肠用料酒和盐腌制十分钟。青豆，玉米，蘑菇，用水焯一下、虾仁和培根放锅里煸炒一下备用，红椒和洋葱切丝备用。
步骤6/19 点击查看大图
面团发到2倍半大发酵完成。
步骤7/19 点击查看大图
发酵好的面团排气收圆盖保鲜膜醒10分钟。
步骤8/19 点击查看大图
擀成面片
步骤9/19 点击查看大图
找一个圆形工具抠下披萨底。
步骤10/19 点击查看大图
全部做好放烤盘里
步骤11/19 点击查看大图
涂上一层批萨酱
步骤12/19 点击查看大图
下面要用这个了，拉丝效果真的很不错。
步骤13/19 点击查看大图
撒上百吉福马苏里拉芝士丝。这个直接就是丝状的很省心。
步骤14/19 点击查看大图
摆上自己喜欢的食材、喜欢什么放什么，迷你披萨就是这么优势，可以分开做你喜欢的多种口味，满足全家的需求。
步骤15/19 点击查看大图
最后撒上一层百吉福马苏里拉芝士、我是不是好学生，边看边做。
步骤16/19 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度，中层烤12—15分钟、具体的时间也要看自己家烤箱来。
步骤17/19 点击查看大图
烤到芝士融化，满屋芝士香。
步骤18/19 点击查看大图
百吉福马苏里拉芝士拉丝绝对杠杠滴。
最后一步点击查看大图
各种口味披萨分开做，好任性。