正宗内蒙古红焖羊肉
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步骤1/12
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准备好香料，不用太多，否则会掩盖羊肉本身的鲜味
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步骤2/12
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葱切段，姜切片，蒜拍碎
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步骤3/12
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羊肉洗干净，冷水下锅 ，水开后捞起，洗干净，控干水分。
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步骤4/12
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锅里放油，根据羊肉的多少酌情添加。
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步骤5/12
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油热后放入香料爆香
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步骤6/12
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然后放入葱姜蒜爆香
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步骤7/12
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放入郫县豆瓣酱，老干妈豆豉炒香
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步骤8/12
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炒出红油，之后放一大勺酱油。
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步骤9/12
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之后放入羊肉翻炒均匀。
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步骤10/12
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加水，加入适量盐调味。要不肉不入味。
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步骤11/12
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为了节省时间，连汤带料全部放入高压锅。冒气了开始计时，压半小时，如果只有羊肉没有羊排，压二十分钟。
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最后一步
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半小时后出锅，放入葱花点缀即可。色泽红亮，味道鲜香的红焖羊肉就做好了。开吃
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发布于 2016-03-09
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