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蒸土豆方块肉的做法

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蒸土豆方块肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉一斤半

、

土豆 1-2个

、

香料（八角，花椒，桂皮，干红辣椒等）适量

、

食用油适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

生姜适量

、

葱花适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜猪肉洗净，切成2厘米正方体，放入锅里，加入冷水，适量的香料如八角，干红辣椒，桂皮，生姜等，大火煮10-15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
土豆洗净，切成2厘米立方体，撒少许盐腌10-15分钟。
步骤3/8 点击查看大图
10-15分钟后肉都盛出来，干净锅里倒上少许油，把煮好的肉倒入锅里，中小火翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量的料酒，老抽，生抽，上色。加入适量的盐，糖，味精调味。
步骤5/8 点击查看大图
炒好的肉，盛出来，上蒸锅里大火蒸20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
先炒腌过的土豆，调味，再把蒸好的肉和土豆一起翻炒几分钟。
步骤7/8 点击查看大图
炒好的肉和土豆再上锅蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后撒上葱花，即可。

小贴士

1.这次做的是6个人的量。2.为节约时间，高压锅里隔水蒸也可以。3.不加土豆也可以，就成了蒸红烧肉了。味道也不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-09

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