蒸土豆方块肉
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步骤1/8
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鲜猪肉洗净,切成2厘米正方体,放入锅里,加入冷水,适量的香料如八角,干红辣椒,桂皮,生姜等,大火煮10-15分钟。
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步骤2/8
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土豆洗净,切成2厘米立方体,撒少许盐腌10-15分钟。
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步骤3/8
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10-15分钟后肉都盛出来,干净锅里倒上少许油,把煮好的肉倒入锅里,中小火翻炒。
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步骤4/8
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倒入适量的料酒,老抽,生抽,上色。加入适量的盐,糖,味精调味。
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步骤5/8
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炒好的肉,盛出来,上蒸锅里大火蒸20分钟。
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步骤6/8
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先炒腌过的土豆,调味,再把蒸好的肉和土豆一起翻炒几分钟。
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步骤7/8
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炒好的肉和土豆再上锅蒸15分钟。
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最后一步
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蒸好后撒上葱花,即可。
1.这次做的是6个人的量。2.为节约时间,高压锅里隔水蒸也可以。3.不加土豆也可以,就成了蒸红烧肉了。味道也不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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