萝卜糕
萝卜糕属于港式茶餐厅中最常见的一个糕点。软绵绵的。而且也不粘牙。蒸或者煎都很合适
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步骤1/18
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白萝卜跟胡萝卜都刨成粗的丝。挤干水分。挤出来的水不要丢掉,留着拌粉调糊
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步骤2/18
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香菇事先泡发。水也留着不要丢掉。调米糊用的
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步骤3/18
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虾米跟香肠,还有香菇都切碎
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步骤4/18
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两种粉拌匀,加入盐巴,胡椒粉,还有萝卜水跟香菇水,搅拌均匀。水一共500ml左右
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步骤5/18
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开始炒香所有丁
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步骤6/18
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加入萝卜丝一起炒香
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步骤7/18
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蒸的器具也抹上香油备用
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步骤8/18
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关火。加入调好的糊,拌匀
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步骤9/18
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放入抹好香油的器具。
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步骤10/18
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上锅蒸50分钟。蒸锅事先煮开水哈
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步骤11/18
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出锅后倒扣出来晾凉
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步骤12/18
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可以用个油纸垫一下。
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步骤13/18
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粉的比例挺重要的,切开来不沾也不硬
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步骤14/18
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蒸好的也好吃的
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步骤15/18
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切片煎,也好吃的。
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步骤16/18
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如果喜欢白嫩嫩的就少香菇,不要放胡萝卜
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步骤17/18
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早上起来配粥,好吃呀
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最后一步
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挺抗饿的呢
这次家里没有腊肉跟干贝了。大家也可以选择放或者不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-17
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