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拔丝芝士年糕(｡・`ω´･)的做法

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拔丝芝士年糕(｡・`ω´･)

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过年的时候，看到一个微视频，视频里出现了一双非常好看的手制作了一顿过年火锅，蛋饺和肉丸全部是自制。还有芝士年糕，然后就好想自己也做一次。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

面粉 70g

、

芝士适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全家福来一张。
步骤2/9 点击查看大图
糯米粉面粉混合，分次加温水揉成光滑的面团。
步骤3/9 点击查看大图
芝士隔水温一下，直至软化，这样比较好包。
步骤4/9 点击查看大图
分团团啦～这个分量的面团我均分成了16个小团团～
步骤5/9 点击查看大图
像包饺子一样把芝士包进去，捏紧后按压成小长方体。
步骤6/9 点击查看大图
当当当～半成品完成啦～
步骤7/9 点击查看大图
上锅大火蒸八分钟左右，记得容器底部抹点色拉油啊，揭锅后立马冲凉凉哟～用不完可以储藏在冰箱冷冻室里，可煎烤炸煮，也可咖喱火锅(｡・`ω´･)
步骤8/9 点击查看大图
后来心血来潮做了拔丝。先炸年糕，等年糕有芝士溢出，就可以了。然后熬糖浆，三大勺糖，小半碗水，注意火候，熬成琥珀色，立马倒入炸过的年糕翻炒几下，出锅。
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嗯，出锅。吃！拔丝有点腻，只做了四个～一定要趁热啊，糖拔丝了，芝士就不拔丝了，不过也没关系～๑乛◡乛๑还想有拔丝，就微波炉高火20秒哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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