酸辣粉
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步骤1/8
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干榨粉用温水浸泡至发白变软
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步骤2/8
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烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断,立刻捞出过冷开水
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步骤3/8
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过冷开水捞出放入碗内备用
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步骤4/8
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梅头肉切片剁碎,最好一半肥一半瘦,可以要前腿肉
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步骤5/8
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热锅下适量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒变色后,倒入豆瓣酱,酱油,蚝油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香气
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步骤6/8
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倒入清水和陈醋,盖上锅盖煮沸
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步骤7/8
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把汤水倒入粉碗内,撒上葱花即可食用,酸,辣,麻
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-27
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