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抹茶绿豆酥的做法

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抹茶绿豆酥

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尝试了很多种做法，感觉这次的配方做出来皮薄，馅多，适合我这种喜欢吃馅多的人，而且做出来的皮特别酥，酥到掉渣

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉（油皮） 150g

、

白糖（油皮） 35g

、

猪油（油皮） 40g

、

水（油皮） 55g

、

中筋面粉（油酥） 100g

、

猪油(油酥） 50g

、

抹茶粉（油酥） 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
油皮的料全部混合揉成光滑面团，再放油酥的料混合揉好，用保鲜膜盖上，醒半个小时
步骤2/14 点击查看大图
把油皮团，油酥团各分十二个小剂
步骤3/14 点击查看大图
把油皮剂擀圆，包上油酥
步骤4/14 点击查看大图
包好后，擀成牛舌状，卷起，全部醒15分
步骤5/14 点击查看大图
再次擀开
步骤6/14 点击查看大图
再卷成牛舌状
步骤7/14 点击查看大图
擀好后再醒15分钟
步骤8/14 点击查看大图
取一剂子，从中间切开
步骤9/14 点击查看大图
切后是这样子
步骤10/14 点击查看大图
切口朝下，擀成圆形
步骤11/14 点击查看大图
分二十四份绿豆酥
步骤12/14 点击查看大图
包上绿豆团
步骤13/14 点击查看大图
整齐放好烤盘，我的是12个一烤盘，刚好两盆考完，温度150度30分钟，可视自己烤箱脾气而定
最后一步点击查看大图
烤好了，拍照，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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