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风味小炒田螺

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溯食者

清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。而清明节后，螺蛳就要产籽了，也会比较瘦。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
螺蛳 半斤
、
小葱 3根
、
姜 适量
、
小红辣椒 3个
、
料酒 适量
、
生抽 适量
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、螺丝买回来后泡水里，放点香油，让螺丝吐一下脏的东西。2、不想吃太辣的螺丝，油煸干辣椒的步骤可以放在加水前。3、加水煮螺丝时，水不要烧干，太干螺丝吸不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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