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蓝天白云抹茶蛋糕卷的做法

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蓝天白云抹茶蛋糕卷

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其实有印花的蛋糕卷做起来很简单！大家只要耐心都能做好，一开始我想做鲤鱼旗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 75g

、

砂糖（蛋黄用） 15g

、

砂糖（蛋清用） 30g

、

色拉油或玉米油 30g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 60g

、

食用色素蓝 1滴

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
三个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋清的盆里要无水无其他杂物，否则不易打发
步骤2/13 点击查看大图
牛奶60 油30 砂糖15 倒入蛋黄搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
筛入75g低筋面粉炒菜式搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
砂糖分三次倒入蛋清并用打蛋器打发蛋清
步骤5/13 点击查看大图
打至干性有倒弯勾
步骤6/13 点击查看大图
面糊和打发的蛋清混合分三次炒菜式搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
取出一部分面糊备用，其他面糊加入食用色素拌匀
步骤8/13 点击查看大图
把普通的面糊画成白云进烤箱烤两分钟左右时间自己拿捏
步骤9/13 点击查看大图
倒入蓝色面糊进烤箱 15分钟 170度
步骤10/13 点击查看大图
取出后盖一层油纸倒扣脱模
步骤11/13 点击查看大图
稍微冷却抹抹茶酱
步骤12/13 点击查看大图
卷起
最后一步点击查看大图
成功

小贴士

其实就是做戚风的方法做面糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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