苦瓜炒鸡蛋
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步骤1/10
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苦瓜一根洗净，鸡蛋两颗备好
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步骤2/10
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苦瓜从中间竖着切开，用勺子挖掉里面的籽。
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步骤3/10
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将去掉籽的苦瓜切成片
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步骤4/10
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锅里烧开水，放一小勺盐和一小勺食用油，放入苦瓜，焯一分钟成半熟捞出沥干水份（这一步是为了减轻苦瓜的苦味，并且让苦瓜炒出来新鲜好看）
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步骤5/10
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葱切碎，鸡蛋放两滴白酒打碎（放酒是去腥的）
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步骤6/10
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热锅放油，油八成热后放入鸡蛋中火炒熟用铲子切碎后盛出备用
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步骤7/10
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锅留底油，转大火，放入葱花爆香
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步骤8/10
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然后放苦瓜不停的翻炒
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步骤9/10
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苦瓜翻炒一分钟后放入炒好的鸡蛋，然后放适量的盐，翻炒均匀后马上出锅
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最后一步
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最后就是吃掉了
炒苦瓜的时候，不能超过三分钟就要出锅，这样的苦瓜翠绿好看，口感又脆嫩新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
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