奶香糯米糍(黑芝麻馅)
小时候,大街小巷的都会有卖糯米糍的,我在屋里听到吆喝声,就会问麻麻要钱出去买来吃,这不仅是一份点心,更是满满的童年回忆。
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步骤1/7
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黄油事先隔水融化。把糯米粉,生粉,牛奶 和 糖霜① 一起倒入容器里搅拌均匀,再加入融化后的黄油一起搅拌均匀。
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步骤2/7
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(过筛)搅拌好的糯米浆 过筛后装到陶瓷碗里。(陶瓷碗受热更均匀)蒸锅加水烧开后放入过筛后的糯米浆大火蒸20分钟。
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步骤3/7
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制作黑芝麻馅:黑芝麻粉(我买的磨碎的黑芝麻)加糖霜②和两勺炼乳搅拌均匀备用。用小锅小火炒一下更香!
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步骤4/7
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制作糯米糍外面裹的粉:熟黄豆粉加入糖霜③拌匀备用。
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步骤5/7
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带上一次性手套,取一团糯米糍,压扁,取一点黑芝麻陷揉圆放在糯米糍上,收好口,揉圆,放到黄豆粉上滚一下就好了。
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步骤6/7
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制作好的糯米糍。看着就想吃
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最后一步
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咬一口,满口香浓芝麻味,豆粉香,简直满足
我喜欢黄豆粉的香味,你也可以裹椰丝,做法多样,随你喜欢奥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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