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黑麦面包的做法

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黑麦面包

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高筋面粉 210g

、

黑麦面包粉 90g

、

细砂糖 30g

、

盐 3g

、

酵母粉 4g

、

水 200g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把材料除黄油外全部放入面包机桶，和面15分钟
步骤2/12 点击查看大图
加入黄油继续和面
步骤3/12 点击查看大图
和面至扩展阶段，进行发酵
步骤4/12 点击查看大图
面团发酵至两倍大后，取出排气
步骤5/12 点击查看大图
分成相等的两份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
步骤6/12 点击查看大图
擀开
步骤7/12 点击查看大图
翻面
步骤8/12 点击查看大图
卷起来
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘
步骤10/12 点击查看大图
在面团表面喷水，把白芝麻、黑芝麻和小麦胚芽混合，撒在表面，进行第二次发酵
步骤11/12 点击查看大图
发酵好后，放入预热好的烤箱，烤箱内壁喷水，190度烤30分钟即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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