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柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕的做法

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柔软的你一点脾气都没有的巧克力熔岩小蛋糕

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刚烤好的小蛋糕的口感柔软到我一点脾气都没有，再掰开里面的巧克力外溢，口感味道无法挑剔，隔天吃也口感松软。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 225g

、

白砂糖 210g

、

全蛋 200g

、

低筋面粉 225g

、

泡打粉 3g

、

可可粉 15g

、

德芙黑巧克力 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将德芙黑巧克力放入巧克力融锅中融化，再加入25g无盐黄油，备用。
步骤2/9 点击查看大图
无盐黄油放室温软化（用手压一下，有凹洞表示已经回软了）。
步骤3/9 点击查看大图
将无盐黄油切小块，分2至3次加入白砂糖，搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
使用麦子厨房电动打蛋器微打发（面糊呈鹅黄的色泽，既是打发状态）。
步骤5/9 点击查看大图
全蛋打散分2至3次慢慢加入，再筛入低筋面粉和泡打粉。
步骤6/9 点击查看大图
用刮刀将面糊充分搅拌均匀，至面糊呈光滑浓稠状。
步骤7/9 点击查看大图
加入步骤1巧克力无盐黄油溶液，搅拌均匀顺滑
步骤8/9 点击查看大图
麦子厨房多功能机SW277装上小蛋糕烤盘，最高温MAX预热，机器预热完成后，以挖球勺将面糊（30g）放入每个小蛋糕模具内，烘烤5分钟即可。
最后一步点击查看大图
想做熔岩巧克力蛋糕，可以在面糊烤前加入一块巧克力，烤好的即是熔岩巧克力蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-22

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