巧克力熔岩蛋糕
这款巧克力熔岩蛋糕非常简单，关键就看火候，火候大点，里面就实心了，火候小点就不成形了，我特意去西点店看了一下，感觉这个火候自己很满意，既不流动的太多，也不干，喜欢的就看看，我用的是君之的方子：
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步骤1/16
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准备所有材料
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步骤2/16
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锅里做热水
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步骤3/16
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隔水融化巧克力和黄油，巧克力我用一半是70%可可脂的，另外是35%牛奶可可脂巧克力
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步骤4/16
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融化好，加白糖搅拌，融化后关火，端出来。
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步骤5/16
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一个全蛋再加一个蛋黄，搅打起泡就可以
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步骤6/16
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加入到巧克力里
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步骤7/16
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搅拌好
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步骤8/16
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筛入面粉
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步骤9/16
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搅拌均匀
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步骤10/16
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将面糊装裱花袋里面
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步骤11/16
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挤到模具里面
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步骤12/16
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上下火220度，烤8分钟，喜欢流动大点的就烤6分钟，喜欢里面成熟点的就10分钟。
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步骤13/16
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出锅
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
上下火220度，烤8分钟，喜欢流动大点的就烤6分钟，喜欢里面成熟点的就10分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
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