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三色笋丁的做法

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三色笋丁

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莴笋味美鲜口，尤其是春天的莴笋，营养多多，制作方法可凉拌，热炒。莴笋不仅有食疗(止腹痛、止牙血、通小便等)作用，还具有多种药用功效。如：不仅治产后无乳、治百虫入耳、还能帮助儿童促进体格发育，调节情绪。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

绿芯莴笋半根

、

胡萝卜 1小段

、

水果玉米 1小段

、

大葱少许

、

姜 3片

、

盐少许

、

糖少许

、

玉米水淀粉少许

、

料酒少许

、

鲜贝露少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莴笋半根切丁，胡萝卜切丁，葱花，姜丝备用。
步骤2/8 点击查看大图
水果玉米剥粒，虾仁提前用盐，料酒，水淀粉腌制半小时后焯水。
步骤3/8 点击查看大图
起锅做水，水开依次下入胡萝卜丁、笋丁、玉米粒，再次水开捞出控水备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油，下虾仁快速翻炒淋料酒，盛出备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内添少许凉油，下姜丝、葱花。
步骤6/8 点击查看大图
姜丝葱花推至锅边，入胡萝卜丁翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
将煸出香味的葱花姜丝铲出弃掉，依次放笋丁、玉米粒、虾仁继续翻炒，最后加盐、鲜贝露，分次淋加水淀粉出锅。
最后一步点击查看大图
成品图，撰写菜谱中。家中爷俩又打趣我：又炒'红绿灯'啊，是啊，好喜欢红黄绿，多养眼。快成颜色控的我，就是喜欢'红绿灯'，爱咋地咋地。

小贴士

1、莴笋不宜与奶酪，蜂蜜同食。2、通风、泌尿结石、患眼疾者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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