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草莓大福的做法

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草莓大福

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 300g

、

玉米淀粉 50g

、

草莓

、

细砂糖

、

黄油

、

红豆 300g

、

牛奶

、

熟糯米粉

、

水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将红豆泡3个小时，再在水中煮到熟烂。用不锈钢勺子将其压成豆沙，煮干水加糖待用。
步骤2/9 点击查看大图
2.红豆沙大概如图
步骤3/9 点击查看大图
3.把一小部分糯米粉在锅中炒熟、待用。
步骤4/9 点击查看大图
4.将糯米粉、玉米粉牛奶糖放在一个深的器皿中搅拌，
步骤5/9 点击查看大图
5.搅拌到无干粉，无颗粒即可上锅蒸。
步骤6/9 点击查看大图
6.大火蒸25分钟，出锅。
步骤7/9 点击查看大图
7.待凉后（不烫手），放入油使劲揉搓，直到糯米皮将油完全吸收。
步骤8/9 点击查看大图
8.取一个45克的皮，将其摊开，再取红豆沙适量压扁，铺在披上，将草莓尖的一头朝下，把皮收口朝下，裹上熟粉即可。
最后一步点击查看大图
9.将其对破成两半，是不是很有食欲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-03

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