榄菜肉末四季豆
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步骤1/9
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将五花肉剁成肉末
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步骤2/9
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肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
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步骤3/9
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四季豆洗净控干水，切成丁状。
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步骤4/9
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葱姜蒜切末，小米椒切丁。
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步骤5/9
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冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。
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步骤6/9
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锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。
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步骤7/9
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开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。
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步骤8/9
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最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）
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最后一步
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盛锅入盘。
用五花肉剁成的肉末，会让菜增香、提升口味，当然不吃肥肉的也可用瘦肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-05
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