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木耳炒鱼的做法

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木耳炒鱼

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木耳能提高人的免疫力，木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。木耳炒鱼，是一道健康的营养老少皆宜的家常菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

皖鱼 600克

、

木耳 100克

、

青辣椒 50克

、

盐 5克

、

油 6ml

、

酱油 3ml

、

料酒 2ml

、

沙姜 1片

、

生姜 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干木耳清水发泡，洗净捞出，去蒂，切好；皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
步骤2/6 点击查看大图
热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
步骤3/6 点击查看大图
煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
步骤4/6 点击查看大图
青辣椒，起锅，爆炒木耳；
步骤5/6 点击查看大图
加入青辣椒、鱼块，中火翻炒，放盐、酱油，炒均，收汁即可。
最后一步点击查看大图
一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。

小贴士

1.皖鱼块，不要切太小； 2.煎鱼的时候只放在一次即可，可以盖盖子容易煎； 3.木耳一定要浸到发泡； 4.不吃辣椒的可以不加辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-11

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