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蚕豆鸡蛋花的做法

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蚕豆鸡蛋花

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜蚕豆适量

、

鸡蛋一只

、

葱适量

、

蒜一瓣

、

五香粉一丢丢

、

黄酒一丢丢

、

盐适量

、

耗油适量

、

菜籽油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材备齐
步骤2/12 点击查看大图
新鲜蚕豆去皮待用
步骤3/12 点击查看大图
清水煮沸，倒入蚕豆，加少许盐煮三分钟
步骤4/12 点击查看大图
煮蚕豆的过程中我们可以准备葱末和蒜末，待用
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋里加入少许五香粉，黄酒，盐，搅拌均匀，待用(注: 五香粉一定不要多放…一点点就足够…答应我好么…)
步骤6/12 点击查看大图
这时蚕豆也煮好了，盛出，稍微放凉，待用
步骤7/12 点击查看大图
蚕豆倒入搅拌好的鸡蛋液中，拌匀
步骤8/12 点击查看大图
锅烧热，倒入菜籽油，再迅速倒入蚕豆蛋液
步骤9/12 点击查看大图
轻轻翻炒几下
步骤10/12 点击查看大图
加入葱末和蒜末
步骤11/12 点击查看大图
最后加入耗油，也可再淋入少许白酒提味，继续翻炒
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-17

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